潮汕青口蚝烙
作为一名潮汕人不得不知道这个,外酥里嫩的青口蚝烙,就连我这个不吃生蚝的人都超爱❤️
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
刚买的现开生蚝肉
-
步骤2/11
点击查看大图
用盐抓一下,要轻,去掉表面的黏液,清洗几遍,干净就可以了
-
步骤3/11
点击查看大图
这是洗好的生蚝肉
-
步骤4/11
点击查看大图
青口需要把肉全取出来,最好买的纯青口肉,就省了取肉这一环节了,青口肉清洗跟生蚝一样
-
步骤5/11
点击查看大图
大葱切碎,放辣椒酱炒一下放凉,这一步也可以省略,但是加了这一步炒出来的烙会比较香
-
步骤6/11
点击查看大图
番薯粉加凉水搅拌均匀,一定要均匀不能有颗粒,到入炒好的大葱,我还放了一点煮好的萝卜丝,这个也可以不用
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中热油,放入一大勺粉浆再放青口生蚝,再倒入3.4大勺粉浆开始煎
-
步骤8/11
点击查看大图
就这样,抹平,煎啊煎
-
步骤9/11
点击查看大图
加入鸡蛋
-
步骤10/11
点击查看大图
翻面煎
-
最后一步
点击查看大图
成品,外酥里嫩
这样的量我用我家平底锅煎了2锅刚刚好,煎好的青口蚝烙沾鱼露超香,我家没有鱼露我用酱油代替也是很赞的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
潮汕青口蚝烙的其他做法
潮汕青口蚝烙的相关分类
潮汕青口蚝烙的相关推荐
-
#袋福到万家#笋干烧肉
108757人看过 -
潮州蚝烙---台湾蚵仔煎
72387人看过 -
煎蚝烙
14379人看过 -
蚝仔烙
11996人看过 -
潮汕蚝烙
11033人看过 -
蚝烙
16927人看过 -
鸡公煲
2296826人看过 -
妈妈教我这样做蚝烙
35654人看过 -
潮汕蚝烙
14607人看过 -
腌刀豆
95966人看过 -
经典本帮菜 茭白鳝丝
28人看过 -
意式番茄味芝士盖虾仁意面
3人看过