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紫薯花朵馒头的做法

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紫薯花朵馒头

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紫薯花，来一朵~ 超级简单的一次发酵，不用整形就可以做出高颜值的美食，动起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 1个120克

、

水 100克

、

面粉 300g

、

酵母粉 2g

、

酒酿 10克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水，酒酿、酵母、紫薯泥、白糖拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀，静置5分钟，酵母分解。
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉揉匀，滚圆发酵。
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即可。
步骤5/9 点击查看大图
用一个勺子舀起一团面团稍稍用手整理圆。
步骤6/9 点击查看大图
摆成一个花朵形状，中间一个按点芝麻或者蔓越莓干都可以做花蕊，我只摆了一个，剩余的舀小圆球了。
步骤7/9 点击查看大图
大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
紫薯花朵，好吃又好看！美美哒！关键是超级简单，不用整形，不用二次发酵。一次成功哦！
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开吃吧！做早餐非常棒哒！

小贴士

1.水量自己调节，干了加水，稀了加面。紫薯泥，面粉含水量不一样。 2.注意不要过度发酵，也不要发酵不到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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