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铁锅炖大骨×大乱菜的做法

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铁锅炖大骨×大乱菜

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崽崽姥姥姥爷到爷爷奶奶家做客，因地制宜用老家的大铁锅炖了大骨头，外加乱菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪大骨 16块

、

莲藕两块

、

山药三根

、

土豆一个

、

葱姜适量

、

木耳适量

、

白菜适量

、

大虾 15个

、

清汤火锅底料一袋

、

五花肉半斤

、

白糖

、

料酒酱油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
大骨头用热水焯了去血污，大锅放油加入葱姜花椒大料爆香，然后加入五花肉翻炒酱油白糖提味，放入超市买好的清汤火锅底料，水烧开把大骨头放入慢炖。途中在根据咸淡放盐，根据肉的软烂程度放粉条。上次放了麻辣火锅底料炖的也很好吃，因为这次只做一种口味，照顾小孩子的口味就没有做辣味的，其实我感觉还是辣味的好吃。
最后一步点击查看大图
等到大骨头炖熟之后把骨头和粉丝捞出来只留肉汤，然后放入莲藕山药土豆片木耳大虾搅拌铺均匀，炖一会再把大白菜均匀的铺在所有菜的上头，但是不要搅拌，盖锅盖慢炖，白菜变色以后就可以捞出来米西了。莲藕炖的那叫一个香，没法说的好吃啊。

小贴士

不要质疑你们的大眼镜，就是拿火锅底料炖肉，这个味道真的是很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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