黄油面包的做法

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黄油面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 450g

、

砂糖 50g

、

盐 4g

、

鸡蛋 2个

、

干酵母 5g

、

牛奶 120g

、

黄油 50g

、

涂抹炼乳适量

、

涂抹黄油适量

、

黄油粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高筋面粉，砂糖，盐，酵母，鸡蛋（大约60g），牛奶一起放进面包机，搅拌揉光滑，大约15分钟到20分钟。（鸡蛋留下一点最后涂抹用）
步骤2/8 点击查看大图
黄油切小块放入面团继续揉出膜，这样其实还需要继续揉，忘记拍照了最后。
步骤3/8 点击查看大图
发酵功能一小时左右，至2.5倍大小。
步骤4/8 点击查看大图
面团大约分成30g左右一个小圆球，放入预先涂油的模具（两个六寸），炼乳加少许融化黄油调和涂抹缝隙和表面。烤箱里放一碗热水，面包发酵15分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
发酵至九分满，取出把剩余的炼乳酱涂上，涂抹鸡蛋，缝隙塞上黄油粒。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱160℃预热，25分钟到30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
拉丝~
最后一步点击查看大图
糖用的少，不很甜，可用来做三明治，涂抹奶油等。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.一定要揉出膜，面包才能松软。 2.面包上色后可加盖油纸防糊。 3.糖用量少，不甜，吃甜的可加量。

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发布于 2018-12-01

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