黑椒牛肉披萨（8寸）

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热乎乎的披萨和冬天最配了！出炉的那一刻，香气扑面而来金黄的芝士下裹着满满的食材眼前的不只是一道美味更是值得舌尖去探寻的宝藏

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 100g

、

口蘑 3个

、

马苏里拉奶酪适量

、

黑椒酱 2汤匙

、

黑胡椒适量

、

生抽 1勺

、

青椒半个

、

洋葱 30g

、

培根 1片

、

高筋面粉（饼胚） 130g

、

鸡蛋（饼胚） 1个

、

清水（饼胚） 20g

、

黄油（饼胚） 15g

、

盐（饼胚） 1g

、

干酵母（饼胚） 2g

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材，以免在制作的过程中遗漏。
步骤2/14 点击查看大图
把制作饼胚的所有材料放入面包机中，启动和面程序30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
揉好面团后稍作整理，启动面包机的发酵程序1个半小时。（也可以用烤箱发酵）
步骤4/14 点击查看大图
等待发酵的过程中我们先制作馅料。牛肉切片后放入一勺生抽、少许胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小丁，青椒切成块，培根和口蘑切片。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅倒少许油，油热后倒入洋葱爆香，洋葱透明之后倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉变色口蘑变软。加入一大勺黑椒酱炒匀后盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团变至原来的2倍大，用手指戳进去不回缩就是发酵好了，如果还是回缩就继续增加发酵时间。
步骤7/14 点击查看大图
面团取出后用手使劲搓揉排气，揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取一个8寸披萨盘，在盘里刷一层玉米油。面团用手掌从中间向四周按压，压到跟盘子差不多大的时候放入披萨盘中，用力按压使面团和盘子紧密粘合。四周卷一个边，用叉子在饼胚上均匀扎上洞洞。
步骤9/14 点击查看大图
在饼胚上刷一层玉米油，取一勺黑椒酱均匀刷在饼胚上。
步骤10/14 点击查看大图
饼胚上撒上一层马苏里拉芝士。
步骤11/14 点击查看大图
先铺上一圈培根，接着把炒好的牛肉口蘑铺上去，最后放上青椒。
步骤12/14 点击查看大图
馅料上铺上少量马苏里拉芝士。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，之后把披萨放入中层170度烤10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟过后取出披萨盘再次撒上一层较厚的马苏里拉芝士，170度再烤12分钟即可。