可爱云朵馒头

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馒头的造型多种多样，喜欢把馒头制作成可爱的样子。今天制作的是云朵造型小巧可爱，家里宝贝很喜欢噢~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

牛奶 100克

、

白糖 5克

、

红曲米粉适量

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
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首先把白糖和面粉混合均匀
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酵母放入牛奶中融化
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倒入面粉中
步骤5/22 点击查看大图
揉成非常非常非常光滑的面团
步骤6/22 点击查看大图
横切无明显气孔
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把面团分出2个10克的小面团，其余的分成8等份(也可以分成自己喜欢的大小)
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其中一个10克小面团与奥利奥饼干碎混合均匀，如果太干可加入适量牛奶，揉搓均匀
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另一个10克的小面团与适量红曲米粉混合揉搓均匀，如果太干可加入适量牛奶
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分别揉搓成带色面团
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取一个白色小面团揉圆
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用勺子压出云朵形状
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分别用黑色面团和红色面团做出云朵的眼睛，嘴巴，腮红
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粘取少量的水，装饰在云朵上。为了更生动，可用一点点白色面团制作出小眼珠。也发挥自己想象做出各种表情或者是自己喜欢的模样，相信小伙伴们会比我做的好哈。把其余所有的面团都依次做好
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余下的面团做了一朵乌云和一个太阳
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锅中倒水，开小火烧5分钟关火，水温39度左右.把云朵馒头放入蒸屉，发酵20~30分钟左右(时间只做参考，具体发到云朵微微变大，手感轻盈，轻轻按一下慢慢回弹即可)，开大火，水开后再蒸20分钟左右。关火闷3~5分钟。
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出锅~
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可爱哒
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哇呀，你肿么不高兴啦
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
好喜欢可爱的云朵馒头

小贴士

1.面粉干湿度不同，牛奶的用量根据自己情况进行调节，上下不超过10克左右。 2.一定要揉至非常非常非常光滑，横切面无明显气孔为止。 3.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替) 4.醒发的温度不要超过40度，醒发时间只是参考，具体要看醒发的状态。 5.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。

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发布于 2018-11-30

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