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泡椒酱香鲫鱼

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小C美食记

想做酱香泡椒鱼是因为那次去吃了烧烤，第一次去没有吃上鱼，走的时候还恋恋不舍的说：我觉得他家鱼好香啊，泡椒的味道好想吃，下次来一定要尝尝。老公说：好，下次先给你点一份鱼尝尝。于是，第二次点了一份鱼我一个人吃完，味道特别好。后来，我就在想到底都有啥食材。于是，自己在家复制了这道鱼。区别于糖醋鱼，麻辣泡椒鱼没有加糖和醋，加了一些泡椒在里面味道。
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食材清单 加入采购清单
鲫鱼 3只
、
姜蒜 适量
、
泡椒 5个
、
老干妈豆豉 1勺
、
菜籽油 适量
、
料酒 适量
、
花椒粉 适量
、
淀粉 适量
、
泡姜 1个
、
生抽 1勺
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

注：煎鱼不破小妙招。 1.鱼身上抹一点盐，过一会儿再煎。 2.鱼擦干水分，热锅凉油不容易破。 3.锅热的时候，用生姜擦锅。（这一步我在步骤中有具体演示哦） 4.鱼身上抹一点淀粉。 5.锅中烧热，倒油，再撒一点盐在锅中。 不管用什么妙招，煎至的过程中，一点要小火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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