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紫菜地瓜薄饼

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现在正是番薯大量上市的季节。作为块根类蔬菜的一员，番薯的营养当中积累得最为丰富的当属淀粉。正因为大量易于消化吸收，并迅速转为能量的多糖存在，番薯也可以作为主食的补充。除了淀粉，番薯中的可溶性糖含量也颇高，吃起来自带甜味，也有了甘薯、地瓜的称号。地瓜饼是一道非常快手的早餐，加了紫菜之后，甜香味会被加倍放大，即使不加任何调味，都足够让大小宝宝吃得不亦乐乎了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯（去皮） 160g

、

中筋面粉（普通面粉） 55g

、

紫菜 2g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把去皮的红薯切成小块。
步骤2/15 点击查看大图
放入蒸锅里，水开后蒸约15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
紫菜撕小段，放入锅中。
步骤4/15 点击查看大图
小火烘炒至变墨绿色。
步骤5/15 点击查看大图
倒入料理杯中，打成粉后备用。
步骤6/15 点击查看大图
把蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。
步骤7/15 点击查看大图
加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。
步骤8/15 点击查看大图
拌匀，手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发约30分钟。
步骤9/15 点击查看大图
在案板上撒上一层面粉，取出面团。
步骤10/15 点击查看大图
搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
步骤11/15 点击查看大图
搓成圆球后稍稍按扁。
步骤12/15 点击查看大图
在面剂子上撒上面粉，用擀面杖擀压成小薄饼。
步骤13/15 点击查看大图
热锅少油，放入小饼。
步骤14/15 点击查看大图
小火烙约4分钟后翻面。
最后一步点击查看大图
继续烙约4分钟，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前重新蒸热了吃即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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