香煎三文鱼饼
比起生吃三文鱼,我更喜欢用它来做中式煎饼。切碎的三文鱼加上喜欢的蔬菜拌上面粉,在油锅里煎至,香气扑鼻。做给孩子吃也非常不错的,简单快手,营养美味,早餐分分钟搞定。
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步骤1/12
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食材准备;
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步骤2/12
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洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末,备用;
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步骤3/12
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三文鱼切碎之后,撒上黑胡椒、1勺料酒;
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步骤4/12
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搅拌均匀,腌制30分钟左右;
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步骤5/12
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将准备好的蔬菜放入大碗中,打一个鸡蛋,拌匀;
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步骤6/12
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倒入腌制好的三文鱼碎;
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步骤7/12
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搅拌之后,拌入面粉;(面粉的量需要多一些,不能鱼饼不能成行。)
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步骤8/12
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加适量的水,搅拌;
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步骤9/12
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调入1勺盐,搅拌至糊状;(若是在煎制完成之后,觉得味道过淡,可以在面饼上撒上几粒盐巴就可以了)
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步骤10/12
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取平底煎锅,开中火,待放入黄油融化之后,再改调成小火;
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步骤11/12
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用勺子将面糊挖出放入锅中,稍稍压扁,小火煎至金黄翻面;翻面后再煎2-3分钟出锅。
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最后一步
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完成啦,开吃吧。
1.新鲜的三文鱼不需要加过多的调料,入锅后用勺子尽量压薄些,小火煎熟;
2.因为是直接煎,胡萝卜一定要切小碎丁,这样更容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-30
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