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大冷天来一碗【榨菜肉丝面】的做法

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大冷天来一碗【榨菜肉丝面】

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大冬天的我经常就只想吃碗热汤面，这款榨菜肉丝面很适合，方便，好吃，还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好，一碗下肚真满足。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉切细条 60 克

、

料酒 1 大勺

、

芡粉/玉米淀粉 1 小勺

、

盐一撮

、

胡椒粉一撮

、

香油几滴

、

榨菜丝（可辣可不辣） 1 小包

、

面条（干的新鲜的都可以） 2 把

、

高汤或水加一点鸡精块/粉 3-4 大杯

、

一点胡椒粉和葱花

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切丝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。喜欢颜色深点的可以加点生抽老抽腌制。
步骤2/6 点击查看大图
锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干摆到碗里。
步骤3/6 点击查看大图
同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤，可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。
步骤4/6 点击查看大图
煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后
步骤5/6 点击查看大图
加入榨菜丝煸炒香。
最后一步点击查看大图
把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里，把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里，加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。

小贴士

欢迎到我家玩-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x936.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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