香橙蛋糕卷
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步骤1/13
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香橙洗净切5片薄片,剩下的榨汁,香橙片+200g清水+30g糖微波炉叮3分钟
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步骤2/13
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取出后用厨房纸吸干橙片水份,放在铺油纸的烤盘中
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步骤3/13
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5个蛋黄+30g糖搅匀
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步骤4/13
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倒入40g玉米油搅匀
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步骤5/13
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倒入40g榨出的香橙汁搅匀
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步骤6/13
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筛入85g低粉拌匀
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步骤7/13
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60g糖分三次倒入5个蛋白中打至湿性发泡
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步骤8/13
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤9/13
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将拌匀后的蛋糊全部倒入剩下的2/3蛋白中拌匀
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步骤10/13
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将蛋糊倒入烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,13分钟
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步骤11/13
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烤好后取出倒扣晾凉
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步骤12/13
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晾凉后翻面,卷成卷,冷藏30分钟定型即可
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最后一步
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香橙蛋糕卷
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发布于 2018-11-29
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