一直对羊角包情有独钟!又因为它容易暴怒的性格,屡屡受挫~在屡战屡败,屡败屡战中……好歹它不在毁容了
-
步骤1/12
点击查看大图
将所有材料混合揉成团后,松弛15分钟后,揉成光滑的面团
-
步骤2/12
点击查看大图
将黄油反复折叠,利用包裹油纸将黄油敲成片
-
步骤3/12
点击查看大图
将面团擀成长方形,大小可以包裹住黄油片即可
-
步骤4/12
点击查看大图
将面前两头向中间对折,包裹着黄油片
-
步骤5/12
点击查看大图
将包裹好黄油的面片擀开,修掉边缘
-
步骤6/12
点击查看大图
左起四分之一向右,右起四分之三向左,两头相遇。然后再对折,完成第一次折叠,放入冰箱冷冻15分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
从冰箱取出后再次擀开,再次按之前步骤折叠一个四折,放入冰箱冷冻松弛
-
步骤8/12
点击查看大图
最后一次折叠,完成一次三折
-
步骤9/12
点击查看大图
分割成等腰三角形
-
步骤10/12
点击查看大图
底部切口
-
步骤11/12
点击查看大图
卷起来,表面刷蛋液,进行发酵,发酵温度不要超过28
-
最后一步
点击查看大图
发酵至两倍大后,再次刷蛋液,烤箱180度15分钟,具体温度根据自己烤箱脾气调节,观察上色。出炉后刷糖浆摊凉
1.全程折叠三次,两次四折,一次三折
2.全程要控制温度哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
羊角包的其他做法
羊角包的相关分类
羊角包的相关推荐
-
肉松拉丝华夫饼
57017人看过 -
炼乳脆饼
155882人看过 -
抹茶酥皮泡芙#舌尖上的春宴#
100009人看过 -
萨拉米肠吐司披萨
257797人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#曲奇月饼
112348人看过 -
可可车轮泡芙
181320人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红丝绒花环蛋糕
38770人看过 -
红丝绒旋风卷
272497人看过 -
软糯白玉卷
326866人看过 -
我不明白你的空气炸锅为什么闲置?
602366人看过 -
酒渍果干磅蛋糕
221912人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米笋炒虾仁
151521人看过