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海鲜黑胡椒意面

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一道效果惊艳的海鲜意面是怎么做出来的?平时如果我们想在家做意大利面吃,最简单的方法是:买一包干的意大利面,煮熟了。然后加入超市里买的意大利面酱。拌匀,一盘意大利面就做好了。 简单确实简单,但味道却难免千篇一律——想不想来做一份加入了大量海鲜,而且不使用传统意面酱的浓郁意大利面? 这道面条,我加入了大量的海鲜,还有香浓黑胡椒酱制作的酱汁,新鲜浓郁,拥有比外面餐厅更惊艳的滋味哦!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、这一道意大利面,没有使用传统的意大利面酱,而是使用了黑胡椒酱、淡奶油等配料,做成了一道非常浓郁的海鲜意面。辛辣的黑胡椒风味能很好的消除海鲜本身的腥味,并且把鲜味带出来,尽量用现磨的黑胡椒粉,香味更纯正。大量海鲜的满足感,使一盘意大利面条能做出比外面餐厅更惊艳的滋味哦! 2、煮意大利面的时候,有两个点很关键。一个是煮面的水里要加盐,才能保证面条的口感和味道。另一个是煮面的时间,包装上都会有煮面的建议时间(不同的面条时间可能不同,一般为8-10分钟,请以包装上的时间为准),但这款面条煮好以后要捞出来与海鲜混合,并翻炒吸收海鲜汤汁,所以煮面的时间要比建议时间减少1分钟左右,以免面条煮过头失去弹性。 3、最理想的状态下,应该是煮面的同时准备海鲜锅,海鲜锅和面条同时做好,立刻把面条捞出放到海鲜锅里。但大家如果经验不够这样会有点手忙脚乱。所以可以先煮好海鲜锅再煮面条。在面条快煮好的时候,重新加热海鲜锅,使它达到刚煮好的状态,再和面条混合。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-11-29

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