香橙小蛋糕
这是一个多用途的香橙味海绵蛋糕。它可以就这么吃,也可以跟其它的水果配搭着吃。 可以形容:绵密、湿润、柔软、不干不涩、香气四溢,而且这种香气是纯天然无添加的。 添加橙皮和橙汁的蛋糕,香甜可口,一点也不油腻。 夹杂着略微的橙酸,很适合不喜太甜的味口,真的特好吃! KT的卡爱造型加上小小一个,出炉就被女儿吃了3个,还是大晚上的。
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步骤1/17
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准备好所有材料,用盐擦洗橙子,橙皮擦屑,橙子榨汁
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步骤2/17
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进行全蛋打发,可以在打蛋盆下垫热水盆,较容易打发
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步骤3/17
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先高速打发1分钟,在倒入全部的糖
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步骤4/17
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持续打发到出现小气泡,改成中速打发
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步骤5/17
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中速继续打发,面糊细腻出现纹路
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步骤6/17
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再用低速整理面糊,最后面糊画8字不消失
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步骤7/17
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预热烤箱,筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤8/17
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倒入橙皮屑,拌匀
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步骤9/17
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油和橙汁混合,搅打均匀
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步骤10/17
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加入三分之一面糊,拌匀
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步骤11/17
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在倒入剩下的面糊中,拌匀
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步骤12/17
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准备好模具,将面糊倒入模具9分满
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步骤13/17
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放入预热好的烤箱,160度上下火18分钟
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步骤14/17
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出炉轻震,脱模晾凉即可
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步骤15/17
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蛋糕体相当柔软,伴随着橙子的清香
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
糖量可以改动,橙皮削的时候千万不要削到白色部分,否则口感会发苦
隔水加热全蛋可以帮助打发,加热的水也不要太热,有些微热气就好了
根据自家烤箱调整烘烤温度和时间,用牙签插入蛋糕,扒出来没有粘稠糊就是烤好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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