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daogrs M6蒸烤箱：法式洋葱汤的做法

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daogrs M6蒸烤箱：法式洋葱汤

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国人一年四季离不开汤补，而法国人离不开洋葱汤，洋葱汤于他们来说，家常而又不可或缺。洋葱汤的出现可以追溯到18世纪，据说当时，国王路易十五打猎迷失方向，直至深夜方能回到林中小屋。然而屋中仅剩奶酪、洋葱和干面包等食材，现实状况不由得这位国王多加挑剔，便将这些剩料都放在锅中烹饪。许是魔法的出现或是饥饿感作祟，这款材料简单的汤成功征服了国王的味蕾和胃口，回到皇宫依旧心心念念让御厨们复刻出相同味道，这款偶然出现的美味便流传至今。有时候美味的诞生需要一些意外，万一魔法真的存在呢？使用机器：daogrs M6蒸烤箱

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25克
13克
51克

283
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 200克

、

大蒜 1/2瓣

、

橄榄油 10毫升

、

水适量

、

盐 1小勺

、

黑胡椒 1小勺

、

daogrs M6 1台

、

红萝卜（高汤） 1根

、

洋葱（高汤）半个

、

芹菜（高汤） 1根

、

白萝卜（高汤）半根

、

法棍切片 1片

、

大蒜 1/2瓣

、

橄榄油适量

、

马苏里拉奶酪 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
使用工具：daogrs M6
步骤2/14 点击查看大图
高汤部分：将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料。
步骤3/14 点击查看大图
蒸烤箱水箱加满水。
步骤4/14 点击查看大图
把装有蔬菜高汤的锅放蒸烤箱下层，选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时。
步骤5/14 点击查看大图
蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）备用。
步骤6/14 点击查看大图
浓汤部分：洋葱去皮，切成均匀的细丝。
步骤7/14 点击查看大图
1/2瓣蒜切碎，热锅凉油，将洋葱大火炒蔫后放入蒜末。
步骤8/14 点击查看大图
洋葱稍微开始上色后，加入少量水,并用锅铲不停翻炒，随着洋葱颜色变深,继续少量补水,直到将洋葱炒成均匀的焦糖色。
步骤9/14 点击查看大图
将高汤倒入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味。
步骤10/14 点击查看大图
面包表面涂上蒜汁和橄榄油后切粒，放入用上下火功能预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟，烤好后取出面包，让烤箱继续加热。
步骤11/14 点击查看大图
洋葱汤盛入耐热容器中，将烤好的面包片放在汤上，撒上马苏里拉奶酪。
步骤12/14 点击查看大图
继续放入蒸烤箱中，使用上下火功能200℃度，烤制8分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤至奶酪变金黄色，明显闻到洋葱香即可出炉食用。
最后一步点击查看大图
成品图~如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

本食谱在制作中为了方便食用将面包片切粒处理，可按个人喜好追随传统整一片放入汤中亦可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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