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红丝绒蜜桔蛋糕的做法

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红丝绒蜜桔蛋糕

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“ 红丝绒蛋糕是用红曲粉这种天然色素来做的，那一抹红色虽然不是很艳丽，但是淳朴可人，让人怜爱。深红色的蛋糕体包裹着顺滑香甜的奶油，搭配糖水煮过的蜜桔，蛋糕也可以美得动人心魄啊！不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了。没有浮夸的装饰，凭借无与伦比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让人难以忘怀！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 65g

、

红曲粉 10g

、

鸡蛋 4g

、

绵白糖 45g

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

蜜桔 1个

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 200g

、

绵白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。
步骤5/9 点击查看大图
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
蜜桔片平铺烤盘上
步骤7/9 点击查看大图
把拌好的面糊倒入烤盘上抹平
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。
最后一步点击查看大图
橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。

小贴士

1.蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考，请按自己的烤箱情况适当调整。 2.蜜桔可以用橙子替代。 3.原配方糖是60g，因为中间夹的奶油也是有糖的，所以糖的份量我减到45g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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