糯米珍珠丸子
糯米营养价值高,且富含蛋白质、维生素B、钙等物质,宝贝食用糯米,可以起到补钙、增强肠胃功能和促进食欲的效果。 但糯米难消化,不可多食。所以准备了这道糯米珍珠丸子,让糯米从主食变为配菜,补充营养又不失美味!
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步骤1/10
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1. 猪肉洗净,切大块。
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步骤2/10
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2.加入料理机摇成肉沫。
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步骤3/10
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3.在肉末里加入鸡蛋,姜末,盐,蚝油,顺着一个方向搅拌至混合均匀。
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步骤4/10
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4.在肉末里加入少量生粉,继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态,生粉可以增加肉丸的牢固性,使其不容易被煮散。
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步骤5/10
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5. 戴上一次性手套,用虎口的位置挤出肉丸,再用勺子把肉丸挖出来。(勺子每次刮肉馅之前都要蘸水,可以避免肉丸粘连)
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步骤6/10
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6. 将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈,使其均匀沾上糯米。(糯米可以提前一晚浸泡,滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦)
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步骤7/10
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依照上述步骤,把所有丸子都做成糯米丸子
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步骤8/10
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蒸锅内加水烧开以后,把糯米丸子放入蒸锅,大火蒸20到25分钟即可。
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步骤9/10
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9.出锅后撒着葱花,胡萝卜丁稍作装饰即可。
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最后一步
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吃的时候不用蘸酱,原始的味道就足够诱人,糯米的香气已经完全浸入肉馅,肉丸也足够鲜香,蒸出来一盘我家小宝就吃了2个大肉丸
肉馅要搅拌上劲,这样吃起来比较Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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