凉菜||菠菜粉丝拌扇贝
小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜,不仅味道鲜美,而且做起来非常的简便。 扇贝肉吃起来鲜美无比,今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。 这道菜不仅我们在家中自己经常会吃,而且宴请宾客也非常的有面子。 味道鲜美,肉质肥嫩,吃完一口就不想停下来。
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步骤1/7
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扇贝洗净放入锅中蒸熟,然后取出扇贝肉备用
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步骤2/7
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将菠菜摘洗干净,然后切成段,锅中烧水放入适量的盐和少许油,放入菠菜煮至变软
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步骤3/7
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把菠菜捞出后过一下凉水,再沥干水分
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步骤4/7
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同样,粉丝也放入热水锅中烫一下,然后再捞出来过凉水
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步骤5/7
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把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中,加入所有的调料,将辣椒段和蒜末放在最上面
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步骤6/7
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锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热,再放入少许的花椒,等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉
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最后一步
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把做好的花椒油趁热浇到菜上,拌匀之后就可以吃了
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,是为了保持菠菜的色泽,这样的会更加的美观;
2、花椒放入油中爆香,味道就会进入油中,拌凉菜非常的美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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