简单易做的葡萄干发糕的做法

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简单易做的葡萄干发糕

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发糕算得上糕点中使用食材最平常，做法最简单的一款了。香甜松软，好消化，老少皆宜食用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

糯米粉 50g

、

葡萄干 30g

、

蔓越莓干 10g

、

白糖 30g

、

酵母 2g

、

水 120g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称重备好食材
步骤2/11 点击查看大图
将水倒入大碗，加入酵母、白糖搅匀化开
步骤3/11 点击查看大图
面粉糯米粉混合过筛入水中
步骤4/11 点击查看大图
搅拌成糊状，放入2/3葡萄干，1/2蔓越莓干
步骤5/11 点击查看大图
搅拌成厚厚的面糊，挑起来能挂成柱的样子就好
步骤6/11 点击查看大图
模具内壁刷油
步骤7/11 点击查看大图
面糊倒入模具6分满，刷平表面
步骤8/11 点击查看大图
放上余下的葡萄干、蔓越莓干装饰
步骤9/11 点击查看大图
放蒸锅中醒发1小时，糕体明显长高，能看到细密气泡
步骤10/11 点击查看大图
开水上锅蒸20分钟左右，焖2分钟即好
最后一步点击查看大图
取出脱模，热乎乎吃香香甜甜，松松软软，保鲜袋或保鲜盒装，放一天还是软软的

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

tips： 1）想要颜色再多彩点，可以加小枣、枸杞 2）醒发的时候要注意观察，发过了蒸好会有酸味 3）加水量根据自家面粉和糯米粉的吸水性适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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