自制卤鹌鹑蛋
去大集上买了新鲜的鹌鹑蛋，想着自己卤汁一下看看味道如何
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步骤1/7
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把买回的鹌鹑蛋放入冷水中，不用清洗这个水后期是要倒掉的。
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步骤2/7
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准备好葱 姜 蒜 花椒 桂皮 香味等各种佐料备用。
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步骤3/7
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水煮开后煮七八分钟左右就可以把鹌鹑蛋捞出来了。
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步骤4/7
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找一个大点的盆或者碗把鹌鹑蛋放里面然后用勺子敲碎，方便一会儿卤的时候入味。
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步骤5/7
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把准备的佐料放入冷水中煮十几分钟，加入盐，老抽，料酒。
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步骤6/7
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放入敲碎的鹌鹑蛋再煮五分钟左右就可以捞出来了，听说时间长了老了就不好吃没营养了。
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最后一步
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把卤汁倒入碗中，当天做的放一晚上第二天就比较入味啦。
真的好神奇 煮鹌鹑蛋的时候发现都不会碎的 不像鸡蛋煮一会儿就碎了️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-28
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