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鲜虾烧韭菜

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冬天能选的鲜蔬不多，留下的都是抗寒耐冷的实力美味。就拿韭菜说吧，经历了秋收冬藏，反而会积郁一些春日里没有的“甜”。春韭鲜嫩，适合大把捧来做主角，清油一炒就很好吃。冬韭甘醇，味道要更厚重一些，适合做配角，让主菜变得更加突出。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

韭菜 1把

、

虾 15只

、

蒜末 5克

、

姜末 5克

、

生抽 15克

、

料酒 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭菜切段。
步骤2/6 点击查看大图
虾子用剪刀剪开背部，取出虾线。
步骤3/6 点击查看大图
加入1大勺料酒、2克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末，放入虾子翻炒至变色发红。
步骤5/6 点击查看大图
再把韭菜倒进去炒软。
最后一步点击查看大图
调入1大勺生抽，2克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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