硬质欧包
制作时间： 200 分钟 份量：2~3人份
-
步骤1/7
点击查看大图
将所有食材加入 KitchenAid Mini 厨师机的搅拌桶内，安装面团勾，开启1档，混拌均匀后（约5分钟），调至6档，搅拌出筋膜（约8分钟，可用测温机测面团中心温度至约24℃）
-
步骤2/7
点击查看大图
将搅拌好的面团取出放入大碗，用保鲜膜封碗口
-
步骤3/7
点击查看大图
同时，烤箱预热至230℃，将 kitchenAid 冰蓝铸铁锅带盖子放入烤箱中，烤60分钟，让铸铁锅充分存储足够的热量。将发好的面团分割成400克和250克的2个面团
-
步骤4/7
点击查看大图
整理成团后，放置室温松弛15分钟。将松弛好的面团放入面包篮内
-
步骤5/7
点击查看大图
用保鲜膜封篮口，放置26℃的环境下，继续醒发60分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
用刀片在面团表面切割2-3道深浅适中的口子
-
最后一步
点击查看大图
取出铸铁锅，发酵好的面团连带烘焙纸一同放入，再放回烤箱中，以200℃烘烤约20分钟，取出放凉即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-28
硬质欧包的其他做法
硬质欧包的相关分类
硬质欧包的相关推荐
-
薄饼北京烤鸭的面皮
355713人看过 -
紫薯银耳羹—润肠美颜
316641人看过 -
#花式炖煮不停歇#自制柿饼
115480人看过 -
#餐桌上的春日限定#抓住春天好时机～～来吃韭菜盒子呀
269078人看过 -
瘦身黑米胡
55467人看过 -
蒸腊肠
63251人看过 -
❤️黑麦吐司首试版
9443人看过 -
香酥蛋卷（电饼铛版）
206287人看过 -
大锅菜
508274人看过 -
盘丝饼
735067人看过 -
简单几步学会熬猪油
13621人看过 -
菌菇鸽子汤
125206人看过
