炸鸡蛋韭菜盒子
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天冷了,总想吃点热量高的食物,就比如这油炸的,想想在嘴里咯吱吱地响起来,就觉得香极了。阳台上种的一盆韭菜似乎也要冬眠了,长得有点儿抽抽儿了,把它们薅下来洗了洗,虽然细,但是韭菜味儿很浓。如获至宝一般把它们切碎,做了个简单快手的鸡蛋韭菜盒子。但韭菜实在太少了,所以我又切了一根胡萝卜。这样一来,颜色丰富了,营养增加了,胡萝卜和油脂混合在一起,还能转化成对眼睛有好处的维生素A,这个搭配不错吧? 家里的中筋面粉见底儿了,因为北京这几天雾霾就不往外跑了,所以我就把做面包蛋糕用的金龙鱼高筋面粉和低筋面粉混合在一起,做了盒子皮。这金龙鱼烘焙粉不但粉质细腻,细品有麦香,还是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉,这么好的面粉本该做颜值更高的蛋糕或者有拉丝的面包,用来包盒子让家人享用,也不枉它的高品质了!
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
金龙鱼高筋小麦粉
100克
、
金龙鱼低筋小麦粉
100克
、
鸡蛋
2个
、
韭菜
1把
、
胡萝卜
1根
、
温水
130克
、
植物油
适量
、
十三香
2克
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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高低筋粉准备好,用金龙鱼麦芯粉也是可以的,我把高筋粉和低筋粉按1:1的比例进行配比,既有高筋粉的韧性,又有低筋粉的松软;
-
步骤2/8
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加入130克的温水,揉成较光滑的面团,蒙保鲜袋饧20分钟左右;也可以用80度左右的开水揉成烫面团,盒子口感会更柔软;
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步骤3/8
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饧面的时候来处理一下馅料:鸡蛋打入碗中后再入平底锅中炒成鸡蛋碎;韭菜切末,胡萝卜切碎,与晾凉的鸡蛋末同入碗中,倒少许油、盐、十三香拌匀;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-11-28
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