电饭煲蒸架版桂花馒头
适合家里没蒸笼和垫子，可在煮饭时顺便蒸个馒头。
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步骤1/7
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除干桂花外的所有材料扔进面包机，开启发面功能进行搅拌和发酵。（没面包机或厨师机的亲们双手需要开启暴走模式。）
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步骤2/7
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将干桂花清洗干净，泡一会让它吸点水份，捞出，扔进搅拌中的面粉里。
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步骤3/7
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期间，拿出电饭煲的蒸架和一片菜叶洗净，自然风干。
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步骤4/7
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面团发面完毕，再搅拌十五到二十分钟，面团柔软有韧性，不黏手，取出。
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步骤5/7
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弄个你喜欢的造型放到菜叶上。
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步骤6/7
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盖上盖子发酵到1.5-2倍大，电饭煲或蒸锅炒锅可隔水蒸的锅里，水沸腾时放进蒸锅蒸十五分钟。（因为在蒸的过程中还会涨大，所以不要发酵太久，发酵过度会有酸味。可在蒸锅里加点温水，用四角架托起蒸架，盖上盖子发酵二十到三十分钟左右。）
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最后一步
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蒸好的馒头。
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发布于 2018-11-28
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