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卡哇伊的酸奶小面包的做法

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卡哇伊的酸奶小面包

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

白糖 50g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

牛奶 120g

、

酸奶 100g

、

全蛋液 50g

、

巧克力笔若干

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.先把牛奶、酵母放入小美主锅2分钟37℃速度2激活。2.再把面粉、酸奶、糖、盐、鸡蛋倒入，先搅拌均匀。
步骤2/17 点击查看大图
2分钟揉面。
步骤3/17 点击查看大图
再加入黄油2分钟揉面。
步骤4/17 点击查看大图
再一分钟揉面。
步骤5/17 点击查看大图
把面团取出，放入一大碗中盖上保鲜膜进行一发。
步骤6/17 点击查看大图
自然发酵时间，大约需一小时左右，发至2倍大后取出，用食指蘸上面粉往面团中间戳个小洞，不黏手不回缩即发酵成功。
步骤7/17 点击查看大图
把面团分为16份，揉圆放置烤盘进行二次发酵。
步骤8/17 点击查看大图
发酵至两倍大后取出。
步骤9/17 点击查看大图
抹上蛋黄液。
步骤10/17 点击查看大图
放入已预热好的烤箱，上下火180℃20分钟即可。
步骤11/17 点击查看大图
基本闻到面包香味，面包就熟了。
步骤12/17 点击查看大图
烤完很松软。
步骤13/17 点击查看大图
用巧克力笔画上你喜欢的花纹。
步骤14/17 点击查看大图
是不是很Q勒？
步骤15/17 点击查看大图
石头剪刀布✂️
步骤16/17 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
里面的组织很松软，如果没有马上吃，可以用保鲜袋把面包装好，下次吃的时候拿出来放入已加热好的烤箱，利用余温加热即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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