小笼包
小笼包对我来说,是小时候的童年记忆与美好的回忆。不时的能回味起童年时父亲蒸的小笼包,小巧且味美。自己长大,成家,为妻为母,也想把自己一直认为美味的东西做给孩子吃……
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步骤1/7
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酵母用温水调开,和水一起把面粉和成光滑的面团,等待发酵。(图片为发酵好的)
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步骤2/7
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等待面团发酵的时间里,把适量的(具体根据个人口味调制)盐,糖,味精,生抽,老抽,放入肉里调制。朝一个方向,一边放水一边搅拌。(水一点一点打入馅里)
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步骤3/7
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面团揉好后,切成饺子剂大小,擀成面皮。
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步骤4/7
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放入适量肉馅。
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步骤5/7
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包好。(不会包包子,见谅!)
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步骤6/7
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入蒸锅,放置15分钟再开火,上气后改中火,蒸15分钟,关火。(闷10分钟再掀开锅盖)
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最后一步
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样子不好看,但味道诱人,还有丝丝的汤汁,成功!
调制肉馅时,放入适量的水可以使味道鲜美,更会有汤汁流出!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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