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小笼包的做法

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小笼包

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小笼包对我来说，是小时候的童年记忆与美好的回忆。不时的能回味起童年时父亲蒸的小笼包，小巧且味美。自己长大，成家，为妻为母，也想把自己一直认为美味的东西做给孩子吃……

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 150g

、

猪肉末 150g

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

姜末适量

、

香油适量

、

酵母适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母用温水调开，和水一起把面粉和成光滑的面团，等待发酵。（图片为发酵好的)
步骤2/7 点击查看大图
等待面团发酵的时间里，把适量的（具体根据个人口味调制)盐，糖，味精，生抽，老抽，放入肉里调制。朝一个方向，一边放水一边搅拌。（水一点一点打入馅里)
步骤3/7 点击查看大图
面团揉好后，切成饺子剂大小，擀成面皮。
步骤4/7 点击查看大图
放入适量肉馅。
步骤5/7 点击查看大图
包好。（不会包包子，见谅!)
步骤6/7 点击查看大图
入蒸锅，放置15分钟再开火，上气后改中火，蒸15分钟，关火。（闷10分钟再掀开锅盖)
最后一步点击查看大图
样子不好看，但味道诱人，还有丝丝的汤汁，成功!

小贴士

调制肉馅时，放入适量的水可以使味道鲜美，更会有汤汁流出!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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