简易版肉夹馍
肉夹馍是陕西的名小吃,也是我的最爱,这道简易版的肉夹馍虽然没有用那么久的时间,也没有那么多的调味料,味道并不是最正宗,但是无论是小饼还是夹肉都超级好吃,而且自己做想放多少肉就放多少肉,健康又过瘾有没有
-
步骤1/21
点击查看大图
温水中加入酵母,搅拌均匀(酵母在40度左右最容易发酵,所以要用温水)
-
步骤2/21
点击查看大图
倒入面粉,搅拌或揉成团,揉成表面比较光滑即可,不需要太光滑
-
步骤3/21
点击查看大图
保鲜膜盖好后放在温暖处发酵一个小时左右,成2倍大即可
-
步骤4/21
点击查看大图
面团开始发酵的时候做肉,带皮五花肉切成2到3cm的正方形,大小要适中,太小炖一下就没了,太大容易炖不透
-
步骤5/21
点击查看大图
锅中倒凉水放入五花肉,放入几粒花椒(去腥用,没有的话可以不放)
-
步骤6/21
点击查看大图
大火煮开,把浮沫撇去,把肉看出来用清水冲干净
-
步骤7/21
点击查看大图
把肉放入高压锅,放上葱段、姜片、八角、草果、豆瓣酱、生抽、老抽
-
步骤8/21
点击查看大图
大火上气后转小火15分钟
-
步骤9/21
点击查看大图
炖好后的肉像这样,大火一直煮收汁即可,这样肉就做好了
-
步骤10/21
点击查看大图
发酵好的面团分割成大约60g/个
-
步骤11/21
点击查看大图
揉成椭圆形
-
步骤12/21
点击查看大图
擀成长长的椭圆形
-
步骤13/21
点击查看大图
对折
-
步骤14/21
点击查看大图
卷起来
-
步骤15/21
点击查看大图
压扁
-
步骤16/21
点击查看大图
盖保鲜膜醒发10分钟
-
步骤17/21
点击查看大图
擀成一个圆形,就是普通白吉膜的大小
-
步骤18/21
点击查看大图
不粘锅不用倒油,中小火加热后放入白吉膜,立刻盖上盖子,两边约3分钟左右
-
步骤19/21
点击查看大图
每一面加热到鼓出这种大泡泡即可
-
步骤20/21
点击查看大图
肉切碎,白吉膜从中间切开
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦!
可以不用高压锅,什么锅都可以,只要肉炖烂了就行哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器
2996031人看过 -
超美味的油焖大虾
21810825人看过 -
肉末茄子
7206460人看过 -
简易版肉夹馍
2012人看过 -
茄汁大虾
31259622人看过 -
新手也能驾驭——简易版,烧饼肉夹馍!
10156人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4835037人看过 -
古法经典回锅肉
10197540人看过 -
沂蒙炒鸡
3203577人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1881365人看过 -
简单好吃的饭团
1080235人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
2049556人看过