鲜香四溢的爆汁南翔小笼包
那么早晨花10分钟在家吃上热气腾腾 汤汁鲜甜的小笼包,可能么? 欣妈的答案是:可能! 因为,冷冻的生小笼包,无需解冻 直接上竹笼蒸七分钟,就可以上桌享用啦
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步骤1/4
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先将猪皮焯水,去掉多余的脂肪和猪毛,切小块放入锅中,加入姜片,放上水,小火熬煮皮冻三到四个小时。皮冻熬煮以后要放入冰箱冷藏五六个小时至凝固。
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步骤2/4
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将所有调料和肉末一起揉合,搅打出劲,皮冻和肉馅拌合,再放入冰箱冷藏,需要三十分钟到四十五分钟。
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步骤3/4
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将面粉加水加盐,揉和至面团光滑后搓条,下剂,包制。
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最后一步
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烧一锅水,水开后直接把放入竹笼的小笼包上笼蒸六到七分钟。
生制的小笼包可以直接冷冻保存,想吃的时候拿出来不需要解冻,直接开水烧开上锅蒸七八分钟即可。皮冻一下做太多也可以冷冻,下次用的时候常温解冻,再放入锅中小火熬煮一会儿,再晾凉放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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