醋肉炒荷兰豆的做法

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醋肉炒荷兰豆

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炒醋肉是一道闽南地区很常见的菜，瘦肉用香醋腌制，再用地瓜粉裹住，或油炸或煸炒，外焦里嫩，透着淡淡醋香

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切墩(初级)

荷兰豆 100g

、

瘦肉 150g

、

蒜头两瓣

、

香醋 2汤匙

、

味极鲜 1汤匙

、

地瓜粉适量

、

盐适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主材料，瘦肉和荷兰豆
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉顺着纹理横切成3毫米薄片
步骤3/11 点击查看大图
加入香醋，味极鲜，盐适量拌匀，腌制10分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
荷兰豆洗净，撕去边丝。蒜头切沫
步骤5/11 点击查看大图
腌制肉片加入适量地瓜粉抓匀
步骤6/11 点击查看大图
锅中热油后，下入肉片煸炒至熟，油可以多放一点，肉片煸炒到外皮焦黄才够香
步骤7/11 点击查看大图
炒熟肉片备用
步骤8/11 点击查看大图
另起锅热油后下入蒜沫爆香，下入荷兰豆翻炒，加入盐适量，耗油适量，翻炒至断生
步骤9/11 点击查看大图
加入肉片再翻炒片刻盛起
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

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小贴士

荷兰豆可以换成其他比较干爽的蔬菜。醋肉也可以油炸后直接吃，外酥里嫩，透着淡淡醋香，作为下酒菜，一口一个，停不下来的节奏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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