金银烩
这道烩菜清淡鲜香适合老人小孩食用。大师菜家常味。
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步骤1/8
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精肉洗净切丝加料酒少许白胡椒适量水淀粉上浆入味去腥备用。
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步骤2/8
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鸡蛋打散摊成鸡蛋皮备用。
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步骤3/8
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鸡蛋皮切丝、葱姜切丝备用。
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步骤4/8
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锅内加水烧开将肉丝 焯熟,捞出沥干水份备用。
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步骤5/8
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锅内放油烧四成热下葱姜煸香,将肉丝滑入烹入料酒沿锅边淋入米醋、加酱油、高汤放入蛋皮丝煮3到4分钟时放盐、白胡椒少量水淀粉勾薄芡淋香油撒香菜即可。
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步骤6/8
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出锅盛入碗中即可食用。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品。
醋不要使用陈醋,陈醋色深影响菜品质量和色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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