巴斯克式烤芝士蛋糕
眼花缭乱的甜品吃多了,简单的食物往往更容易打动人心。 这款BASQUE烤芝士蛋糕,凭借着简单的材料、快手的操作手法,征服了无数芝士爱好者。浓郁的奶香味、柔滑的口感、冰凉绵密的味觉体验,使得它成为众多网红博主的最爱。 反正,我是把我仅有的文学底蕴都给了它,哈哈词穷了☁︎~ 现在就让我们感受这份芝士的力量吧!(小仙女们:记得看小贴士)
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步骤1/14
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芝士爱好者快来试试吧~
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材料工具大集合
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步骤3/14
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首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁,搅匀,静置30分钟,让其充分发酵。
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将奶油奶酪提前室温软化。
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倒入细砂糖,搅打至顺滑。
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鸡蛋分次加入。
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步骤7/14
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每搅匀一个再加下一个。
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此时奶酪糊非常顺滑。
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步骤9/14
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加入淡奶油,搅匀。
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步骤10/14
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加入发酵好的酸奶油,搅匀。
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步骤11/14
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加入玉米淀粉,搅匀。
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步骤12/14
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倒入模具,放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中,烘烤25分钟。
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步骤13/14
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出炉,放凉。可直接食用,口感比较软嫩香甜。
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最后一步
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冷藏4个小时以上或者冷藏一夜,口感比较浓厚顺滑,芝士味道浓郁。
1.模具为6寸圆模。做大或者做小,烘烤时间需要做相应调整。
2.酸奶油没有可以加入等量比较浓稠的酸奶代替;酸奶也没有的话可以用等量的淡奶油代替;淡奶油也木有……的话,我只能球球你快去买……打飞滴✈︎去!
3.如何检验蛋糕烤熟木有:取出轻微晃动,像嫩豆腐一样微颤就是熟了,晃动完全不动,烤的稍微有点老;还可以流动,就需要再多烤5分钟。
小可爱们,做完要是好吃记得传图看看(●◡●)ノ
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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