甜点|蛋挞的做法

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甜点|蛋挞

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一直喜欢蛋挞的外酥里嫩的口感，一口咬下去奶香四溢，唇齿留香。想着要是自己会做，那不是想吃就能吃到嘛～心想事成才是人间美事呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

挞皮 9个

、

牛奶 90ml

、

绵砂糖 20g

、

低筋面粉 6克

、

蛋黄 2个

、

稀奶油 90ml

、

炼乳 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所需食材都准备好
步骤2/10 点击查看大图
把牛奶、稀奶油、炼乳、棉纱糖按上述所说的量，放入锅内，小火一边搅拌一边煮至糖化了，立马关火，放冷，备用
步骤3/10 点击查看大图
把2只蛋黄打成蛋液加入放冷的备用奶液里，一边加入一边搅拌
步骤4/10 点击查看大图
然后一点点加入低筋面粉拌匀，尽量不要有结块，备用
步骤5/10 点击查看大图
用晒网过滤第四步骤项下的蛋挞液
步骤6/10 点击查看大图
把过滤好的蛋挞液加入蛋挞皮内，大概8成满左右
步骤7/10 点击查看大图
200度20分钟进行烤箱加热（之前先要对烤箱预热）
步骤8/10 点击查看大图
奶香浓郁的蛋挞就做好了
步骤9/10 点击查看大图
小心拿出烤盘，千万当心不要被烫到手手
最后一步点击查看大图
摆盘，就可以吃啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.切记：一定要等奶液冷了才能放入蛋液，不然就变成蛋花汤了 2.蛋挞液烤制的时候会膨胀，千万不要倒的太满 3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的特征适当调节温度与时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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