澳门非洲鸡
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非洲鸡~澳门独有的美食 “非洲都吃不到哦,葡萄牙也吃不到的,它是澳门独有的”..... 人称Joe哥多年管理着一家西餐厅,在《风味人间》里一出场,就很气势十足。 非洲鸡的制作,可谓是一场食材相逢的盛宴! 一整天的腌渍,十种以上的配料,带着各自迥异的风味充分渗透,鸡肉仿佛经历了一次地理大发现时代的环球旅行。黄姜、咖喱、月桂叶、椰丝、椰浆.....酱料的制作汇聚地中海到好望角,印度洋到东南亚的食材,跨国界组合多族群智慧碰撞出美食的火花,最终在澳门落地生根。形成独一无二的融合菜系。 焦香的椰丝,包裹着大量香料腌制的烤鸡,仿佛一场味觉的烟花秀,在口腔里绽放。
营养分析
查看详情
122克
145克
138克
1994
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡全腿
2个
、
橙子
1个
、
柠檬
1个
、
姜末
50g
、
蒜末
50g
、
紫洋葱
20g
、
番茄
30g
、
红椒
10g
、
甜椒粉
5g
、
月桂叶
5片
、
黑胡椒粉
1g
、
白葡萄酒
50ml
、
咖喱
50g
、
白洋葱
2个
、
椰丝
30g
、
椰浆
80g
、
鲜辣椒酱
20g
、
裹炸粉
30g
、
橄榄油
10g
烹饪步骤
步骤4/25
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展开全部25个步骤
发布于 2018-11-26
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