以假乱真的猕猴桃饼干(抹茶饼干)
以假乱真的猕猴桃饼干,其实与猕猴桃无关,只是一款色香味俱美,老少皆宜的雅致小吃。我最爱抹茶味道的,抹茶口味中带着浓郁、丰富的茶香,甘醇却又带着一点点苦涩感,中和了甜点里的甜味和油腻感。方子参考(太阳猫)
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步骤1/13
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黄油室温软化
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步骤2/13
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黄油加糖粉打发,搅拌均匀。
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步骤3/13
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加入蛋黄液,搅拌均匀。
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步骤4/13
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筛入低粉,揉成光滑面团。
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步骤5/13
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称取25克原味面团备用。
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步骤6/13
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剩余面团筛入抹茶粉
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步骤7/13
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揉成光滑的抹茶面团。
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步骤8/13
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原味面团搓成10CM长条备用,抹茶面团也搓成10CM长拍扁。
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步骤9/13
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把原味面团条放到抹茶面团上面卷成圆柱型。
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步骤10/13
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卷好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
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步骤11/13
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从冰箱取出来切片大概2个硬币的厚度
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步骤12/13
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黏上黑芝麻作为装饰,烤箱预热,170度烘烤30分钟。
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最后一步
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出炉了,口感酥脆味道浓郁而不甜腻。
1.黄油室温软化,也可以隔水稍微加热软化,但是不要变成黄油液体。
2.粘黑芝麻是个技术活,可以用牙签沾水再蘸取黑芝麻。
3.烤箱温度和烘烤时间是大概范围,不同品牌的烤箱温度有差异。饼干切的厚,就要多烤一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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