紫菜虾肉丸
紫菜作为藻类植物中鲜味氨基酸含量颇高的物种之一，是非常美味的调味食材。把紫菜稍加烘炒并研磨成粉，便是简易的天然调味品了。今天分享的这道美味的辅食丸子，把紫菜加入虾丸当中，做一份柔软可口的小丸子，虾丸的鲜在紫菜的调和下变得更加鲜美，不加任何调料也可以让宝宝们吃得分外香~
10克
47克
13克
332
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背的虾线并切成小段。
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步骤2/14
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加入生姜丝，抓匀后腌制15分钟去腥。
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步骤3/14
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紫菜撕成小段，用锅小火炒至变绿变脆。
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步骤4/14
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放入料理杯中，打成紫菜粉。
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步骤5/14
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盛出备用。如果没有料理机，也可以用勺子稍微捣碎即可。
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步骤6/14
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把腌制虾肉的生姜丝挑去，倒入料理机中，打入一个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
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步骤7/14
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搅打成细腻的虾蓉。
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步骤8/14
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盛出后，拌入玉米淀粉和紫菜粉。
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步骤9/14
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用筷子顺一个方向搅拌至上劲。务必搅拌至虾蓉充分吸收，搅拌起来比较吃力的程度，这样煮出来的虾丸才不容易散，并且口感更有嚼劲。
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步骤10/14
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烧一锅水，水开后转小火。
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步骤11/14
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捏丸子前将手心打湿，防止粘手。
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步骤12/14
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取一小份虾蓉，搓成丸子。
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步骤13/14
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依次做好后，轻轻倒入汤锅中。
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最后一步
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小火煮至虾丸全部定型浮起，再继续煮约5分钟后盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-26
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