自带麦香气~蔓越莓全麦欧包
有种面包叫“欧包”,这个自带小麦香又有点嚼劲的包包 ,会越嚼越香。全麦面包的营养价值丰富,除了膳食纤维外,各种维生素矿物质都高于普通面包,所以我经常会做。对控制体重的人来说也是一种很好的食物,饱腹感很强哦~ 蔓越莓平时作为零食单嚼吃多了会感觉有点干有点甜,但加到面包里就不会,反而让面包增加了一丝甜味,口感更丰富。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
除黄油和蔓越莓之外的原料依次放入面包机桶内:牛奶-粉类-酵母(面粉中间挖个洞倒入再用面粉盖住)-糖和盐(对角线放)-奶粉
-
步骤2/13
点击查看大图
启动面包机揉至粗膜
-
步骤3/13
点击查看大图
黄油提前切成小块室内稍软化 放入面团中继续揉
-
步骤4/13
点击查看大图
揉至完全扩展阶段
-
步骤5/13
点击查看大图
加入蔓越莓快速揉匀揉圆
-
步骤6/13
点击查看大图
放入面包机发酵 一发至2.5倍大
-
步骤7/13
点击查看大图
取出再次揉小排气 均匀地分成5份 揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
将每个小面团擀成牛舌状后翻面 自上而下慢慢向中间收拢整理成橄榄枝形状
-
步骤9/13
点击查看大图
撒上干粉(配方外)并用锋利的小刀在表面划几刀
-
步骤10/13
点击查看大图
放入烤箱二发 发酵60分钟 托盘底下放一碗温水增加湿度 发至2倍大
-
步骤11/13
点击查看大图
180°上下火20分钟 烤至表面金黄色即可
-
步骤12/13
点击查看大图
看~多漂亮 自带小麦香
-
最后一步
点击查看大图
外面有点脆 里面是松软的
1.一定要按照顺序依次放入原料 天热液体必须是冰箱里拿出来的 防止发酵过度
2.每个牌子的面粉吸水性各不同 揉面时需及时查看面团状态
3.二发之前的松弛一定不能省 是为了保证之后面团有更好的状态
4.各家烤箱脾气都不同 这个需要自己琢磨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
蔓越莓全麦欧包的其他做法
蔓越莓全麦欧包的相关分类
蔓越莓全麦欧包的相关推荐
-
一次发酵全麦欧包,无糖无油,减脂主食
147689人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#火龙果软欧
397616人看过 -
#爱好组-高筋#低脂坚果全麦欧包
67167人看过 -
坚果全麦欧包
124663人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低卡全麦欧包
193759人看过 -
铸铁珐琅锅版免揉红糖核桃全麦欧包,低糖无油健康早餐
859548人看过 -
红糖干果黑米全麦欧包#网红美食我来做#
182314人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#全麦欧包
139673人看过 -
伯爵全麦欧包
345398人看过 -
全麦葡萄干软欧
208191人看过 -
法棍面包
1175141人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 无油无糖提子干核桃欧包(免揉,有手就会
147954人看过