杨州炒饭
观看风味人间复刻一道传统炒饭〈杨州炒饭〉,炒饭人人都喜欢吃,我对杨州炒饭情有独钟。
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步骤1/11
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米饭打散加一个蛋黄搅拌均匀、一个鸡蛋加少许盐和料酒打散炒出备用。
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步骤2/11
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虾仁去沙线冲洗干净与鲜贝加白胡椒、料酒一个蛋白抓均备用,其它原料切小丁。
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步骤3/11
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虾仁、鮮贝、香菇、松茸、豌豆氽水捞出切丁。
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步骤4/11
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锅里放油烧热下米饭煸炒。
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步骤5/11
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煸炒后放一半葱和除炒好鸡蛋外放入其它原料煸炒。
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步骤6/11
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煸炒食材出香味加鸡粉色盐继续煸炒
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步骤7/11
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最后加入炒好鸡蛋和另一半葱煸炒均匀即可。
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步骤8/11
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成品。
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步骤9/11
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成品。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
葱分二次放是增香提味,虾仁、鲜贝用料酒白胡椒腌制氽水是去腥,提高炒饭质量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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