桂花炸糕（非糯米粉版）
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。 炸透的炸糕咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。 因为cxc吃糯米不消化，所以我用普通面粉代替了糯米粉，更适合小朋友吃。
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步骤1/12
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白糖和糖桂花倒入水中，烧开烧滚后立即倒入面粉中
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步骤2/12
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借助面包机、厨师机等工具揉成光滑无颗粒面团，一边揉一边加入玉米油
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步骤3/12
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手上抹油，取出面团，分剂子
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步骤4/12
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包入豆沙馅，馅料随意，喜欢吃什么就放什么
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步骤5/12
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收口朝下
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步骤6/12
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轻轻压扁
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步骤7/12
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锅内倒油判断油温方法一：插入木筷，筷子周围有密集泡泡
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步骤8/12
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判断油温方法二：揪一小块面团丢进油锅，面团周围有密集泡泡
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步骤9/12
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油温到了以后小火开始炸，炸至面团浮起，颜色呈金黄色即可这个时候会听见咕噜咕噜的声音
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步骤10/12
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夹吃放吸油纸上晾凉后再吃哦
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步骤11/12
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这个配方我觉得不会很甜 口感正好
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最后一步
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是不是黄白黑三色分明呢
因为炸的时候面团会鼓起，所以包完豆沙后一定要轻轻压扁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-25
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