酿皮
酿皮是我特别好的那一口,夏天,不知道吃啥的时候,吃的是它;热得没胃口的时候,吃的还是它;这几天咱豆果活动,让豆子们复刻《风味人间》美食。虽然天冷,还是想吃酿皮儿,今天礼拜天,善待自己,自己动手,满足胃口!
-
步骤1/19
点击查看大图
称200克高筋面粉
-
步骤2/19
点击查看大图
边倒水边搅拌
-
步骤3/19
点击查看大图
成这样子的稠糊状醒15分钟。(大约用去总水量的多一半)
-
步骤4/19
点击查看大图
大豆芽、香芹、胡萝卜丝焯熟备用。
-
步骤5/19
点击查看大图
蒜苗切碎
-
步骤6/19
点击查看大图
锅中烧热油,放入蒜苗、五香粉炒香,盛出备用。
-
步骤7/19
点击查看大图
加入剩余的水,搅匀即可。
-
步骤8/19
点击查看大图
备好酿皮具(最好两个,这样不耽误时间)
-
步骤9/19
点击查看大图
酿皮具刷油
-
步骤10/19
点击查看大图
舀入面糊,转匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
放入开水锅中,这样子时,再转一下。
-
步骤12/19
点击查看大图
盖上锅盖,烧开之后3分钟即可。
-
步骤13/19
点击查看大图
蒸好后,凉凉取出放案板上。
-
步骤14/19
点击查看大图
随自己喜好切条。
-
步骤15/19
点击查看大图
放入盘中。
-
步骤16/19
点击查看大图
砸好的蒜泥
-
步骤17/19
点击查看大图
蒜泥中调入盐、生抽、香醋、味精、芝麻油、调料水搅匀调料汁就做好了。辣椒油提前泼好。
-
步骤18/19
点击查看大图
切好的酿皮,放入焯熟的菜、炝炒好的蒜苗油、辣椒油、再浇上适量的配好的调料汁拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
吃啦!
1、最好备两个酿皮具,这样不耽误时间。
2、天冷,吃时备好热饮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
酿皮的其他做法
酿皮的相关分类
酿皮的相关推荐
-
酿皮(面皮不洗面)
29086人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8623600人看过 -
美味酿皮
7531人看过 -
清炒卷心菜#春天不减肥夏天肉堆堆#
9592290人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
240568人看过 -
酿皮
23171人看过 -
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4665304人看过 -
高担凉皮(不用洗面的凉皮)
73433人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
341646人看过 -
电饭煲自制秋梨膏#流感季饮食攻略#
111403人看过 -
电饭锅蛋糕零失误版
755102人看过 -
夏日刮油就选它!10分钟不到已上桌,喝完体重咔咔掉~
65936人看过