冰糖糯米藕
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步骤1/8
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到菜场或超市选购了适合做糯米藕的大孔的藕(稍微老一些的)和糯米。
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步骤2/8
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选这种两头有节的,这样装糯米不会漏
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步骤3/8
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削皮,洗白白,两端的节要留一点。糯米洗净沥干备用。
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步骤4/8
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每节莲藕从粗的一端约5公分处切开,一层糯米一层糖,这样里面的也甜丝丝的,也可不放糖,用筷子压压实,盖上也要装满糯米。
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步骤5/8
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牙签固定。
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步骤6/8
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入锅,装水,放冰糖,少量红糖提色,没有红糖也可不放,水量多一点,一次性装足。
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步骤7/8
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继续小火慢煮 ,大火容易把水分收干,还会把藕孔中的米煮漏掉。煮到藕身用筷子可轻轻扎透,就可以了。想入味颜色更好看,就寖泡过夜。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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