姜辣鸡爪|二叔食集
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步骤1/7
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鸡爪洗净,去掉指甲,中间切开。
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步骤2/7
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姜切薄片
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步骤3/7
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鸡爪放入冷水锅中焯水,撇出浮沫后捞出备用。
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步骤4/7
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热锅起油,加入姜小火爆香,放入桂皮、八角炒香,放入焯水后的鸡爪煸炒入味。
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步骤5/7
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倒入干辣椒炒香,加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。
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步骤6/7
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再倒入热水,加入适量的糖和盐,大火煮开,转中小火焖煮15分钟。
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最后一步
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大火翻炒收汁,翻炒均匀出锅。
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发布于 2018-11-24
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