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杂粮面包

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我完全感觉不到自己在吃杂粮面包!前两天又是超香酥曲奇又是布朗尼,估计这热量要把大伙儿吓坏了。 来款低脂健康的杂粮面包吧! 这款杂粮面包是我非常喜欢的一款面包。它低糖低脂,柔软可口,完全一扫以往粗粮面包粗糙难咽的印象。而且大伙儿可以根据自己的喜好选择各种不同的粗杂粮,制作不同的口味。当早餐,当主食,切开夹上火腿蔬菜等做成低脂三明治,都是非常非常棒的。 试试吧,超松软,你完全感觉不到自己在吃杂粮面包哦!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、这是一款杂粮面包,但是因为杂粮不含可以生成面筋结构的小麦蛋白,因此如果杂粮用量过多的话会导致面包口感太过粗糙。这款配方是杂粮用量是一个非常适宜的比例,而且通过将杂粮粉加水煮熟形成熟面糊,大大的提高了整个面包的含水量,使得这款面包的口感非常松软细腻,十分可口。试试吧,你完全不会感觉到自己是在吃杂粮面包哦。 2、揉面、发酵永远都是面包不变的主题,所以这两步一定要做好,才能做出成功的面包。 3、这款面包低油低脂,非常适合减肥期间作为主食,搭配低脂或脱脂牛奶、蔬菜沙拉和牛肉、鸡胸肉等瘦肉,就是一顿非常不错的减肥餐了。如果你想一次制作更多的杂粮面包,可以将配方分量翻倍。

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发布于 2018-11-24

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