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日式肥牛盖浇饭的做法

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日式肥牛盖浇饭

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咸鲜中带着丝丝甜味，把酱汁淋在米饭上，湿润中有着些许嚼劲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 300g

、

洋葱 250g

、

味淋 1汤匙

、

蚝油 0.5勺

、

生抽 2勺

、

糖 2小勺

、

胡萝卜（可选）少许

、

西兰花（可选）少许

、

清水约50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜和西兰花先烫熟
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切丝，尽量细一些
步骤3/14 点击查看大图
调酱汁，半勺蚝油
步骤4/14 点击查看大图
2勺生抽
步骤5/14 点击查看大图
再加2小勺白糖，调匀备用
步骤6/14 点击查看大图
起油锅，先煸炒洋葱
步骤7/14 点击查看大图
煸炒至有点变色、变软，把牛肉片放入
步骤8/14 点击查看大图
倒上味淋，翻炒片刻
步骤9/14 点击查看大图
等牛肉片开始有点变色，把刚才调的酱汁倒入
步骤10/14 点击查看大图
随后在调酱汁的碗里（一举二得，调料刮干净的同时也可以省得再拿一个碗）放入约50g的清水，倒入锅里
步骤11/14 点击查看大图
这个菜完成时必须是要有酱汁的，清水倒入后，开着锅盖炖煮3、4分钟，煮至肉片的粉红色全部消失就可以了
步骤12/14 点击查看大图
装盘，黑芝麻、西兰花和胡萝卜点缀一下
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

用到的糖，可以根据蚝油的咸度来添加。也就是说，蚝油如果不是很咸的那种，糖不加也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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