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紫薯花型面包的做法

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紫薯花型面包

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作为一个爱吃甜的小吃货，必备技能就是会自己做面包啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

全麦面粉 100g

、

鸡蛋一个

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 20g

、

紫薯三个(稍微大一点的)

、

黄油 20g

、

牛奶 200g

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯提前蒸熟，压成泥。蒸的时间长一点哦，紫薯不容易熟
步骤2/11 点击查看大图
面粉加盐，酵母，糖，鸡蛋混合。倒入牛奶，揉成面团。再放入黄油，揉成光滑面团。(大概再揉20分钟)因为冬天做，所以发酵了四个小时。
步骤3/11 点击查看大图
醒好的面团，再次揉，稍微再发酵一小会。分成差不多这么大小的面团。
步骤4/11 点击查看大图
面团擀开，自己在家里做，尽可能薄一点。
步骤5/11 点击查看大图
包入紫薯，自己吃，所以放了好多哈哈哈
步骤6/11 点击查看大图
包起来之后，先切十字，再切米字。切成小花。
步骤7/11 点击查看大图
小花瓣翻折一下，成这个样子，再次醒发十分钟吧。
步骤8/11
刷上蛋液，这时候烤箱上下180度预热五分钟
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上下175度，十五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
嘿嘿嘿，做好啦，是不是特别有食欲
最后一步点击查看大图
小花花超好看，也好吃

小贴士

①喜欢吃甜的，紫薯馅可以加糖或者炼乳之类的，这个配方是一点也不甜的哦。 ②表层刷的蛋液，最好是蛋黄，这样颜色好看哦，不过自己吃可以不在意啊 ③温度之类的，还是按照自家烤箱的脾气，毕竟每个烤箱都不一样 ④和面也是按照自己显示情况来，不要一下把全部牛奶倒入 ⑤其实不一定非要揉出手膜来，放入黄油后揉20分钟左右，醒发一会，再揉十分钟左右就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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