蒜子烧黑鱼
大蒜子被誉为“天然抗生素”,是烹饪中不可缺少的调味品。 烧黑鱼的时候,加入一把蒜子,让蒜子的香渗透到鱼肉之中,加入青红椒的参与,舌尖的味道更加丰富。大蒜子经过炖煮之后,没有了辛辣味,软软的,有鱼的香味,反而比鱼肉更加好吃了,我家女儿专捡里边的蒜子吃
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步骤1/19
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黑鱼一条处理干净
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步骤2/19
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葱姜蒜切好
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青红椒切块
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步骤4/19
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黑鱼切成寸段
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步骤5/19
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将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时
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步骤6/19
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腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干
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步骤7/19
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炒锅中放入适量油,放入黑鱼块
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步骤8/19
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将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用
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步骤9/19
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锅中余油放入葱姜蒜爆香
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步骤10/19
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放入黑鱼块
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步骤11/19
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生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中
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步骤12/19
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大火煮沸
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步骤13/19
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转中小火,盖上锅盖焖煮至熟
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步骤14/19
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开盖收汁
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步骤15/19
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步骤16/19
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步骤17/19
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加入青红椒翻炒断生
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步骤18/19
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加入盐、鸡精调味即可
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最后一步
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成品
1.黑鱼越新鲜口感越好
2.黑鱼先腌制一下可以去腥,也更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-23
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