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辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥

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莉莉菲

我们小王子现在1岁半，日常饮食是每天至少有一顿瘦肉粥，但吃久了会有点腻，而且瘦肉口感会有点柴，小家伙有时不买账。 但伴入瑶柱后粥特别鲜，瑶柱本身还很有嚼感，他能吃得比较顺畅，即使后来不加瘦肉，只放瑶柱，他也很喜欢。再配点菜叶搭配就足够了。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
瑶柱 10克（约15粒）
、
大米 30克
、
水 450克
、
瘦肉 50克
、
西芹 10cm
、
油 3克
、
盐 0.5克
、
生粉 2克
、
胡椒粉 2克
、
料酒 3克
、
姜 1小块
、
麻油 3克
烹饪步骤
小贴士

1、泡瑶柱的水有味道别浪费，瑶柱比较耐煮，所以要与米同煮； 2、广东人吃了一辈子白粥，日常并没有太多什么先水开再放米的讲究，但是有个小技巧，煮时加入几滴油同煮会特别香，尤其是白粥，不用菜都能吃几碗； 3、如果直接把肉糜加入到粥中，由于粥温高，肉糜会一下子结团，先用少量的粥调匀后再倒进去可以避免。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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