芝麻核桃酥
用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！
142克
54克
181克
2160
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/13
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称量好食材
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步骤2/13
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猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐；
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步骤3/13
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加入鸡蛋，搅拌均匀；
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步骤4/13
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筛入低筋面粉后，加上泡打粉；
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步骤5/13
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用硅胶刮刀拌匀；
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步骤6/13
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核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感；
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步骤7/13
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将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下；
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步骤8/13
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把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里；
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步骤9/13
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用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻；
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步骤10/13
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表面刷一层蛋黄液；
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
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步骤12/13
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出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
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最后一步
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核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！ 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-22
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