好吃到爆的鱼香肉丝
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以前在上海上班的时候每天最开心的就是快吃中饭了，最爱点的就是鱼香肉丝这道菜。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
泡发的木耳
90克
、
郫县豆瓣
2小勺
、
蒜粒
3瓣
、
姜丝
少许
、
醋
少许
、
糖
少许
、
里脊肉
240克
、
胡萝卜
125克
、
杏鲍菇
125克
、
青椒
一个
、
八角
三个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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木耳泡发切成条，青椒胡萝卜杏鲍菇切成丝。肉炒至变色。
-
步骤2/4
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一勺料酒，一勺老抽，半勺淀粉腌制肉二十分钟。一勺糖，一勺生抽，半勺醋，适量盐，适量淀粉，调鱼香肉丝料汁。油烧热，放入八角，姜，豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝。
-
步骤3/4
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放入杏鲍菇炒软，放入木耳青椒，下锅调味料汁，加入适量鸡精，倒入肉，加入适量老抽爆炒十分钟。收汁盛出
-
最后一步
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出锅喽
小贴士
炒豆瓣酱一定要炒出红油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-22
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