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家常菜-鱿鱼大烤的做法

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家常菜-鱿鱼大烤

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工作日的周末总想来一杯啤酒，缓解一周的紧张心情。这时候就需要一些可以配酒的料理，我们家常作的就是鱿鱼大烤。这也是日本居酒屋的必备菜肴！这道菜做法简单，有着浓郁的海鲜风味，不仅鱿鱼好吃，就连酱汁都是宝宝的最爱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 2个

、

酱油 30g

、

糖 20g

、

姜少许

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料，鱿鱼2个。
步骤2/9 点击查看大图
将鱿鱼的头尾分离，去除软骨。
步骤3/9 点击查看大图
撕去鱿鱼身体上的皮，剪去眼睛部分，剔去牙齿。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒一些油，放入一些姜块煸炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
并排放入鱿鱼。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入料酒、酱油、糖。加入些许水。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖中小火煮一下。
步骤8/9 点击查看大图
不时地翻动鱿鱼，使其上色均匀。收汁。
最后一步点击查看大图
取出后切开装盘就可以啦！

小贴士

鱿鱼的里外一定要清洗干净鱿鱼身体的皮最好去除，这样口感更好糖和酱油的比例可以自行调整，如果喜欢甜的就多一些糖我用的是日本酱油，更咸一些，所以我就省去了盐。大家可以根据口味添加盐的量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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